紫薯銅鑼燒
菜式簡介
中秋節做月餅剩了許多紫薯餡，想著要把它們消滅掉，于是想到了叮當貓的銅鑼燒，把豆沙換成了紫薯餡，奶香混合著紫薯，很健康的感覺，紫薯餡也消耗光光的了，用的是學廚的不粘鍋，完全不粘底，也很平，所以煎出的銅鑼燒也很圓
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 牛奶100克
- 蜂蜜8克
- 無鋁泡打粉3克
- 輔助料
- 低筋粉100克
- 細砂糖28克
- 玉米油10克
- 紫薯餡適量
紫薯銅鑼燒的做法步驟
第一步：准備好所有材料
第二步：雞蛋磕入大碗內
第三步：手動打蛋器打散
第四步：牛奶，玉米油，蜂蜜，細砂糖混合均勻
第五步：倒入蛋液內，用打蛋器混勻
第六步：泡打粉和低筋粉混合均勻後篩入蛋液內
第七步：用手動打蛋器混勻，靜置20分鍾
第八步：小火熱鍋，冒少許熱氣後用刷子刷少許玉米油
第九步：用一個勺子勺出大半勺，把鍋拿起來，蛋糊倒在鍋上
第十步：放下去煎到起小泡，大約消掉邊邊的幾個泡泡後，翻面煎30秒即可
第十一步：全部煎好後放在晾架上晾涼，紫薯餡夾入
第十二步：蓋好另一個餅面，即成銅鑼燒
第十三步：切開看看，組織很綿軟，口感很不錯了哦
第十四步：成品
第十五步：成品
相關食材：紫薯