紫薯球

美食達人@kx7748

紫薯球封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紫薯200克; 糯米粉150克

輔助料: 糖粉50克; 玉米澱粉30克; 水120克; 泡打粉2·5ML; 白芝麻適量

紫薯球的做法步驟

第一步：准備所有食材。

第二步：將切好的紫薯上蒸鍋蒸熟。

第三步：將蒸熟的紫薯壓成泥。

第四步：趁紫薯泥的余溫倒入糖粉攪勻。

第五步：將糯米粉澱粉泡打粉混合拌勻過篩倒入紫薯泥。

第六步：分多次加入水。

第七步：揉成面團。

第八步：搓成湯圓大小的面團。

第九步：小面團滾上芝麻。

第十步：熱鍋加適量的油加熱。

第十一步：待鍋內油溫燒到冒小泡時轉小火放紫薯球炸。

第十二步：成品出鍋。

紫薯球做法技巧/竅門/補充說明：

1·沒糖粉可直接用白糖。
2·用保鮮膜封住碗口避免汽水掉到紫薯裏。
3·水不要一次倒完，慢慢加到面團成型。
4·面團表面沾少許水芝麻更容易粘上。

菜譜標簽：家常菜小吃兒童節

相關食材：紫薯

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