紫薯涼糕

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紫薯涼糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米適量; 紫薯一個

輔助料: 白糖少許

紫薯涼糕的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：提前把糯米洗淨泡好。

第三步：把糯米和紫薯蒸熟。

第四步：把紫薯加少許的白糖用勺子壓成紫薯泥。

第五步：把糯米飯放到盤中用鏟子壓緊壓實（鏟子上抹點涼開水就不沾）

第六步：均勻的鋪一層紫薯泥。

第七步：在紫薯上再鋪一層糯米飯，壓緊壓實。

第八步：待紫薯糕放涼反扣下來，用刀切成塊。（刀上抹點水就不沾了）喜歡的上面可以撒點芝麻或桂花糖。

第九步：裝盤享用。

紫薯涼糕做法技巧/竅門/補充說明：

糯米一般要泡5-6小時，我總是頭天晚上泡第二天早上做。實在沒時間的就直接用電飯煲蒸，但水一定要給好，比正常蒸飯的水要少些。

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：紫薯

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