【新手零失敗】奶香紫薯饅頭

菜式簡介
　　第一次做饅頭，而且加了紫薯，卻很成功，小小的喜悅隨之而來。一直覺得做面食是極爲麻煩的事，家裏人也不太愛吃包子饅頭，最主要的原因是感覺外面賣的不太衛生。尤其是有一次小叔叔買菜，剛巧碰見某面點鋪老板在肉檔買一些下料，不管鋪上幹淨與否，有沒有蒼蠅叮咬，直接在機器裏打碎了，回去做成包子餡。而做饅頭也好不到哪去，師傅有時還摸一把鼻涕擦一把汗地兼揉著面團。看到這些，你哪裏還有心思去吃這些看上去白胖胖的食物。
　　由于是第一次做饅頭，所以怎麼做，就按照酵母說明書來操作。做的時候都忐忑地想是否會失敗，因爲這個發面的程序和許多面點高手不同。一直等到饅頭完美地發至兩倍大，才放下心來。將生坯做好後直接放入蒸隔是我自己想的方法（不知道會不會有副作用），因爲我感覺如果等其發到兩倍大後再移動，十分困難，而且會使其變形。蒸的過程中，濃濃的香甜味真的從鍋中溢出，蒸好後色澤誘人，而且松軟可口，除了喜悅還能有什麼呢？
　　以下用料爲參考比例，具體根據自己的面粉和紫薯的含水量更改，沒有甜奶粉但喜歡甜味，可自行添加白糖。