比賣的味道還贊---銅鑼燒

美食達人@007小嘟嘟

菜式簡介
　　這個方子很好用，我一直留著。做出來的銅鑼燒，口感跟外面賣的非常非常像，個人覺得口感還要嫩。組織更松軟些。餅體不是很甜，夾上餡料味道剛剛好。手殘的親也可以動手試試呢~還滿簡單的~隔2天。口感依舊不差。

主材料: 低筋面粉120克; 中等大小雞蛋2個; 牛奶40克; 細砂糖20克; 蜂蜜35克; 水饴10克; 泡打粉1/2勺; 無鹽黃油15克; 豆沙餡適量

第一步：雞蛋打散，加入細砂糖，蜂蜜，水饴攪拌均勻。

第二步：慢慢加入牛奶。

第三步：低筋面粉跟泡打粉混合後過篩到蛋液裏，翻拌均勻。

第四步：黃油隔水溶化後慢慢倒入面糊中。

第五步：攪拌均勻。

第六步：蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置半小時，爲的是使材料充分混合。

第七步：半小時後取出面糊，平底鍋燒熱，無需刷油，直接舀一面糊，不用翻得太勤，煎到朝上一面冒泡泡了，可以翻面了，再煎一會就可以了。嫩點的好吃。（

第八步：刷上豆沙餡或者自己喜歡的任何餡料。將2片蓋上，完成~

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