迷你銅鑼燒
菜式簡介
暑假開始了，在家和小妞看看動畫，上周看了《叮當貓》。小妞說想吃多啦a夢最喜歡的銅鑼燒，剛好家裏有些豆沙餡，DIY起來~摩飛多功能小圓鍋的6連圓盤做這個最拿手了~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 頂焙良品軟白蛋糕粉100克
- 輔助料
- 細砂糖20克
- 鹽1·5克
- 牛奶40克
- 玉米油10克
迷你銅鑼燒的做法步驟
第一步：准備好食材和配料。
第二步：雞蛋磕入大碗中，加細砂糖、牛奶、鹽、玉米油，用蛋抽攪拌均勻。
第三步：攪拌至砂糖融化。
第四步：篩入低粉和泡打粉。
第五步：攪拌至無幹粉。
第六步：蓋保鮮膜靜置25分鍾。
第七步：靜置好的面糊再攪拌一下。
第八步：摩飛鍋預熱5分鍾，舀一勺面糊依次放到圓盤中。
第九步：小火慢慢加熱，面糊出現密集的小氣泡，氣泡破掉時翻面。
第十步：翻面後再小煎一下就可以，依次做完，晾涼。
第十一步：取一片餅皮，放適量豆沙。
第十二步：然後再蓋一片餅皮就完成。
迷你銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：
1、燦爛用圓盤做的稍有些厚，妞說不像銅鑼燒了~
2、每次下面糊，鍋一定用涼水沖洗一下降溫，防止鍋太熱，面糊下去受熱太快，導致餅皮受熱不均而上色程度不一樣。
3、餅皮的厚度，會因雞蛋大小而不同，雞蛋小面糊會稠些，雞蛋大面糊會稀些，就會攤的比較薄，大家看各自喜好。