櫻桃季的美味-----櫻桃泡芙
菜式簡介
櫻桃口感鮮美、汁多肉厚，是我們非常喜歡的一種水果。除了具有美好的口感，櫻桃的鐵元素含量居水果之首，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
今天的泡芙用的還是我們喜歡的卡士達醬，中間再夾上大櫻桃，口感非常美妙。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶250克
- 蛋黃3個
- 白砂糖75克
- 低粉25克
- 輔助料
- 黃油60克
- 清水150ML
- 鹽2克
- 白砂糖5克
- 低粉75克
- 蛋液100克
櫻桃季的美味-----櫻桃泡芙的做法步驟
櫻桃季的美味-----櫻桃泡芙做法技巧/竅門/補充說明：
餡料原料：牛奶250克 蛋黃3個 白砂糖75克 低粉25克 大櫻桃
泡芙原料：黃油60克 清水150ML 鹽2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克
烘焙：烤箱中下層，先用200度烤10分鍾，再降至180度烤35分鍾，最後再焖20分鍾即可（根據自己的烤箱調節）
烘烤過程中不要打開烤箱，以防泡芙塌陷。