紅豆糯米團子

美食達人@HumiL

菜式簡介
　　其實是紅豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一樣。本來做法應該是先蓋一層年糕，然後一層紅豆，再蓋上一層年糕，包著，放涼，切塊吃的。比較偷懶的做法，大家可以試試。

第一步：准備材料

第二步：糯米與紅豆提前浸泡3小時左右，最好能泡隔夜

第三步：紅豆加200g水，加入25g糖，高壓鍋煮20~30分鍾

第四步：糯米倒入面包機

第五步：加入220g水

第六步：開始年糕模式

第七步：時間到了之後，把年糕裝起來稍微放涼，保鮮膜或者保鮮盒稍微抹點油防黏

第八步：紅豆煮好之後，如果還有水，稍微炒幹一點，備用

第九步：拿一團糯米稍微鋪平在椰蓉上，鋪上適量的紅豆

第十步：包的時候手沾上椰蓉，包起搓圓即可

紅豆糯米團子做法技巧/竅門/補充說明：

1·包的時候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕裏拌一些油
2·喜歡甜一點的，可以在煮糯米的時候加一點點糖
3·紅豆煮好之後，如果還有水，稍微炒幹一點

相關食材：糯米紅豆

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