玫瑰花曲奇

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　每年玫瑰花開的季節，我都是活力十足的來做和玫瑰有關的美食，自己種的玫瑰花，做成醬，做成各種美食分享的親朋好友，大家稱贊，我就成就感滿滿啦，哈哈，我是個爲吃貨們服務的烘焙愛好者

第一步：備好所有食材，玫瑰醬是昨天剛剛用采收的玫瑰鮮花做好的，雞蛋用的柴雞蛋，很小，兩個才70克

第二步：黃油切丁軟化後加冰糖粉

第三步：打蛋器低速攪拌至發白，分多次加入蛋液，每次加入蛋液時都要等前面加入的完全被吸收再加

第四步：蛋液加完，繼續攪拌至呈羽毛狀

第五步：加入玫瑰醬

第六步：低速攪拌均勻

第七步：篩入低筋粉和鹽

第八步：翻拌均勻

第九步：和成曲奇面團

第十步：搓成長條，用保鮮膜包裹起來冷凍。如果放低溫冷凍，大約一小時就可以了。我是放到了冰箱的軟凍區，放了快一天才拿出來做。如果不是軟凍，就不要凍太久哦，否則很難切片的

第十一步：用鋒利的刀切成厚度約5毫米的片

第十二步：擺放到烤盤中，一定要離開點距離，否則烤的時候餅幹膨脹就會擠到一起啦

第十三步：烤箱170度預熱後，入烤箱烤15分鍾左右

第十四步：烤好的玫瑰曲奇，咬一口奶香中透著玫瑰花的香味，吃一片，陶醉哦

玫瑰花曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的冰糖粉，也可以用白糖
2·這裏量35升的烤盤烤了2烤盤。不想多做的可以等比例減少。

相關食材：玫瑰花

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