肉末燒豆腐

美食達人@莫煩凡人

菜式簡介
　　剛上桌，一人一大勺就拌著飯吃了一大半，家常菜裏經常會做的一道菜，不用在意刀功，也沒有刻意准備的食材，樸實的味道和米飯卻是完美的搭配

第一步：肉末用老抽，十三香，食鹽，腌製一下

第二步：水燒開，放鹽，入豆腐焯一下，去豆腥味

第三步：肉末入鍋煸炒，炒出油份，肉末要炒幹才香喔，幾乎沒放什麼油，就靠肉末帶的那點油份，豆腐不吃油，所以少放油也好吃

第四步：倒入豆腐，加熱水開始調味，加鹽，老抽，中火咕嘟著

第五步：汁收差不多，加幹辣椒，味精，香蔥，翻炒，出鍋羅

第六步：聞一聞，香不香

肉末燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

少煮些飯，免得又要多吃一碗。。。。。。。。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末豆腐

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