香辣泡椒鲫魚
菜式簡介
家裏小時候爸爸是養魚的,從小餐桌上都能看到魚的存在·長大了朋友出去喝夜啤酒也喜歡吃烤魚·我製作這個香辣泡椒鲫魚吸取了烤魚的經驗,香辣味,泡椒味十足,來瓶啤酒,吃著泡椒鲫魚,太爽了·
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚1條
- 大蒜適量
- 花椒適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 泡椒適量
- 輔助料
- 姜適量
- 幹辣椒適量
- 郫縣豆瓣適量
- 雞精適量
- 料酒適量
香辣泡椒鲫魚的做法步驟
香辣泡椒鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：
鲫魚肉嫩，在烹饪料理的過程中一定注意火候，過大的火候容易把整條魚煮散開，就沒有了魚的形狀，容易成渣。本人吃得不鹹，所以沒放鹽，因爲泡椒的鹹味滲入到鲫魚肉裏面，我感覺鹹味正好。如果覺得差點鹹味的朋友可以適當放鹽。
菜譜標簽：熱菜
答配菜譜：泡椒與鲫魚的做法