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懶人粽

美食達人@開心果子365
懶人粽封面圖

菜式簡介
  每次一曬粽子時候也聽到了另一些人的聲音,她們說也非常非常想包粽子,就是手笨不會包。所以我在想,能不能設計一款簡單易做又能嘗到粽香味的粽子呢?
   經過試驗,果子做出了這一款半裸懶人粽,會包粽子的也可以懶上一回試一試這種口味。
   感覺半裸的粽子和傳統的粽子口感完全有區別,傳統的粽子因爲全部包紮起來,放在水裏煮出來的裏面可以很糯,半裸的粽子因爲是蒸出來的,吃起來糯性會小很多,因爲是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。不過,都有葦葉的清香味。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
   在此,果子還順便教你一招更懶的方法,就是在煮飯時候,把淘好的糯米下鍋,然後把洗幹淨的葦葉剪成幾個大片,插進米裏面,插多一些,加適量的水,煮出來後滿屋飄著清香的葦葉味,很容易就嘗到粽子裏面的味道了,不過這已經不叫粽子了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
糯米250克
輔助料
葦葉500克
臘腸100克
花生50克
生抽適量
適量

懶人粽的做法步驟

  • 第一步:把糯米浸泡一兩個小時,控去水,加入一點生抽和少量的鹽調拌均勻,切好臘腸片或切成臘腸丁
  • 第二步:粽葉提前用水煮三分鍾再洗幹淨,用剪刀剪掉粽葉的硬梗,卷成漏鬥狀。
  • 第三步:如圖,先把粽葉剪去一部分,然後把葉子向裏折疊好,成漏鬥狀
  • 第四步:裝入調好的糯米和兩片香腸片,壓實。
  • 第五步:准備好一個碗,每包好一個豎著放在碗裏
  • 第六步:蒸鍋裏面放足夠蒸三十分鍾的水,准備好耐高溫的碗,
  • 第七步:把包好的粽子豎著放在碗裏面,(我這個是五口人吃的量,所以放的比較多,家庭少的記得一定要少包一些)蓋上鍋蓋水燒開後改爲慢火蒸半小時,蒸的時候千萬不要掀開鍋蓋
  • 第八步:半小時之後取出趁熱吃,不要放的時間長,防止米變硬,如果有沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
  • 懶人粽做法技巧/竅門/補充說明:

    1、因爲是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!?
    2、大家喜歡什麼口味的餡,可以自行變換,也可以不加生抽
    3、爲了在蒸的途中不造成水過早敖幹,所以一定要把水量算好了。我放了比半鍋水低1·5公分左右?

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