紅果茶

菜式簡介
　　紅果茶，從貝太上學來的，貝太上叫做炒紅果。紅果，也就是山楂，北方滴山楂大大滴，紅紅滴，跟南方滴不一樣。額記得以前在老家的時候是把山楂曬幹了煮水喝的，因爲老家的山楂比較小、有點澀。最常見的吃法就是冬天的冰糖葫蘆、果丹皮、山楂糕、山楂片。小時候常吃滴山楂片，一小卷一小卷的，酸酸甜甜的，取一薄薄的小片在嘴裏慢慢滴融化，都不舍得嚼，就怕吃完了就沒有了。
　　 小小滴紅果營養很豐富滴，山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認爲，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。