蛋黃餅幹

美食達人@蕭雪閑雲

蛋黃餅幹封面圖

菜式簡介
　　蛋香濃郁，入口酥脆，我家常做的一款小餅幹。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋黃2個; 雞蛋1個; 低粉85克; 細砂糖30克; 泡打粉2克

蛋黃餅幹的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：全蛋和蛋黃放在一個無水無油的盆裏

第三步：分三次加入白砂糖，用打蛋器打發

第四步：一直打發至紋路不會馬上消失

第五步：篩入過篩的面粉

第六步：上下快速翻拌，避免消泡

第七步：把面糊裝進裱花袋，在前面剪個小口子，擠出圓形的小面糊。烤箱170度，中上層，15分鍾。

蛋黃餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

擠好的面糊，如果上面有個小尖尖，可以用手指蘸點水，在小尖尖上輕輕壓一下

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蛋黃

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