胡蘿蔔紅燒肉+鹵蛋
美食達人@shuishuimiao
菜式簡介
就是在美食上看了一個菜譜，然後跟著做的。小修改了一下，因爲木有料酒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬五花肉400克
- 口蘑1個
- 棗3個
- 胡蘿蔔3大根
- 雞蛋3個
- 紅燒肉調料1包
- 輔助料
- 鹽適量
- 大料包20克（用紗布包好）
- 蔥1小根
胡蘿蔔紅燒肉+鹵蛋的做法步驟
第一步：把五花肉切成一方塊，過一下熱水，注意冷水下鍋。第二步：把一整包紅燒肉調料用100ml冷水拌勻了，這就是醬汁了。第三步：把小鍋拿出來，放上一點點油，開小火，把過好熱水的紅燒肉稍微在油裏過一下，大概一共5秒鍾。第四步：接著步驟3，把口蘑片，胡蘿蔔塊，棗，大料包，小蔥塊，以及剛剛做好的醬汁全部放進步驟3中的小鍋裏面去，繼續加冷水一直到所有的材料剛好浸在水中，然後放進去包好的白煮蛋，注意，水不用浸過整個白煮蛋。第五步：先大火水滾，把浮上來的肉沫子撈一下，然後小火。一直到所有的汁都收掉，加一點點鹽，出鍋。我的整個過程用了2小時。
