胭脂蘿蔔花

菜式簡介
　　民間流傳一句經典話語“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用先生開藥方。”意思是告訴我們在寒冷冬季宜多吃蘿蔔，冬天外界環境比較陰冷、天氣幹燥，大多數人都喜歡在這個季節吃些滋補的食物增加體內熱量，正好蘿蔔屬于涼性食物，可清熱解毒、化痰止咳等功效，適當吃些蘿蔔可以平衡一下體內的熱氣，從而起到養生的作用。
　　沒來北京之前基本上沒吃過生蘿蔔，一般喜歡用蘿蔔炖湯或者曬幹後做蘿蔔幹，偶兒用來炒著吃，來北京後發現北方人更喜歡生著吃，說這樣吃更健康和營養，最初也接受不了生蘿蔔的味道，跟朋友們一起呆久了，慢慢發現生蘿蔔並不是想像中的那麼難吃，如果加調味料處理過後更好吃。這不前幾天腌製的酸豆角吃完，新腌的鹹菜暫時還不能吃的時候，突然想起家裏有白蘿蔔，把他放醋水裏浸泡幾小時後即解決想吃鹹菜的問題。