土司pizza和胡蘿蔔涼菜
菜式簡介
Pizza是個美味的萬能公式，面餅＋洋蔥醬＋肉類（香腸、海鮮等）＋蔬菜＋Mozzarella cheese 經過快烤就有好味道，充分利用手邊最新鮮的食材（或者“不新鮮”的例如將剩下的炖肉撕碎等等），加上脆口的烤土司，free-form成每一只都獨一無二的土司pizza吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土司適量
- 芝士奶酪適量
- 洋蔥適量
- 櫻桃番茄適量
- 蘆筍適量
- 培根適量
- 胡蘿蔔適量
- 金針菇適量
- 輔助料
- 蒜茸適量
- 香菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 紅糖適量
- 黃油適量
- 檸檬適量
- 特級初榨橄榄油適量
土司pizza和胡蘿蔔涼菜的做法步驟
第一步：食材表? 土司（較厚爲好，爲更好拖住上面的好料）? Mozzarella cheese? 洋蔥（四只土司要用一個大洋蔥）? 櫻桃番茄? 蘆筍? 培根? 鹽? 胡椒? 紅糖? 黃油胡蘿蔔涼菜? 胡蘿蔔? 金針菇? 檸檬（兩人份需要半個檸檬的汁）? Extra virgin olive oil（用好品質的香油也會不錯）? 蒜茸? 香菜
第二步：烤箱預熱180度，同時用黃油翻炒洋蔥至焦糖色，鹽、研磨黑胡椒和紅糖調味。
第三步：等待洋蔥變色的時候可以將胡蘿蔔擦絲，金針菇入微波爐40s。
第四步：此時將土司放入烤箱中烘烤至略帶金黃色（約5min），當心不要過度烘烤，等下還要進一次烤箱。
第五步：將蘆筍用橄榄油煎至略焦，鹽、研磨黑胡椒調味。
第六步：將培根煎至略帶焦糖色。
第七步：洋蔥-培根-蘆筍-cheese-櫻桃番茄，以次順序組合，少許鹽調味。
第八步：180C中上層烘烤10min至cheese融化、番茄出汁即可。
第九步：趁烘烤空檔混合胡蘿蔔絲、金針菇、香菜碎，鹽、研磨黑胡椒、檸檬汁、橄榄油、蒜蓉調味，橄榄油可以多些，冷藏片刻。
第十步：取出烤好的土司pizza就趁熱開動！土司的邊緣會非常酥脆，中心因第一次烘烤排去水分，第二次烘烤吸收部分食材水分變得松軟不濕，尤其是吃到番茄的時候爆漿的一刻會足夠滿足，來，試著做做看吧！
