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檸檬味奶油蛋糕

美食達人@白~霧
檸檬味奶油蛋糕封面圖

菜式簡介
  好久沒更新了,最近有點小忙,這個模具已經敗了很久啦,一直沒有時間開光,趁著今天休息,就做了檸檬味奶油蛋糕,剛剛烤好,某人就立馬嘗了一個,還說以後這款蛋糕記得再做。因爲有了檸檬皮屑,整個蛋糕充滿了檸檬的香味,添加了淡奶油蛋糕口感更豐富了。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
淡奶油140克
檸檬1個
輔助料
細砂糖50克
雞蛋130克
低筋面粉50克+80克
無呂泡打粉3克

檸檬味奶油蛋糕的做法步驟

  • 第一步:1個檸檬取皮,不要留白色部份,皮盡量削薄一點。
  • 第二步:用料理機打細,皮太少很難打,我加了50克面粉一起用料理機打的。
  • 第三步:40克淡奶油加入50克細砂糖·
  • 第四步:用手動打蛋器打至糖融化,淡奶油成濃稠狀。
  • 第五步:雞蛋打散,分多次加入淡奶油中,每次都要打勻後再加。
  • 第六步:篩入80克面粉和3克泡打粉拌勻。
  • 第七步:加入料理機打過的面粉檸檬皮拌勻。
  • 第八步:將拌好的面糊裝入一次性裱花袋,擠入模具,烤箱預熱170度,中層烤約20分鍾左右(按自家烤箱溫度調整)。
  • 檸檬味奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    如果料理機夠好直接打檸檬皮就可以了

    相關食材:檸檬奶油

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