白斬鴨

美食達人@babyer_red

白斬鴨封面圖

菜式簡介
　　主菜很簡單，主要是蘸料

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨胸脯肉按需配

輔助料: 生抽按口味; 辣椒面按口味; 大蒜按口味; 蔥按口味; 食用油20ML; 姜一個

白斬鴨的做法步驟

第一步：高壓鍋放入新鮮鴨肉，加水（沫過鴨肉），灑適量鹽，放入姜片，蓋上蓋子，大火煮，上氣後，中火煮十五分鍾左右（看自己喜歡的口感，不喜太爛的，少幾分鍾），圖上這只鴨子老鄉家養的，煮出來黃澄澄，油亮亮的。

第二步：開蓋後放涼些，切好擺盤。（趁熱吃才香，高壓鍋裏的湯可以用來煮粉煮面，高湯哦，不要浪費）

第三步：生抽、辣椒面、姜末、蔥末

第四步：炒鍋入油，蒜末燒香，倒入上圖碗裏（好香啊）

第五步：蘸著吃。（過年節時吃又簡單又幹淨）

菜譜標簽：熱菜

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