精品白斬肉

美食達人@DIY的美味

菜式簡介
　　這道菜的特點是，肉味十足，可以自由搭配各種風味，如：墨西哥口味，新奧爾良口味等，口感香嫩，肥而不膩，有點像東北的汆白肉，但是味道略有不同，是家庭菜肴，朋友聚會必不可少的一道菜肴，它操作簡單，容易上手，省時省力~~！煮好的白斬肉片也是用來烹製回鍋肉的主要素材，炒過的回鍋肉片鮮嫩多汁，富有彈性，去除了傳統回鍋肉片口感幹柴的缺憾。不妨大家自己在廚房准備一塊，晚餐可以和愛人分享自己的勞動成果~！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉1000克

輔助料: 白斬肉配料45克

調味料: 醋60克; 蒜汁20克

精品白斬肉的做法步驟

第一步：將五花肉分割成適當大小的塊狀，修整，備用，按比例將腌料與冰水混，加入到五花肉中

第二步：將腌好的肉放在冰箱室中靜腌12-24小時

第三步：腌好的五花肉放入冰箱冷凍保存或者煮熟食用

第四步：切好蒜汁，以備成品後食用

第五步：將肉塊煮熟,晾涼,切薄片，容易入味，便于夾取

第六步：將五花肉入盤，蒜汁與食醋根據個人口味適當即可，醬油也可以搭配

第七步：將蒜汁與食醋撒在五花肉上，一道精品白斬肉出爐了~！

菜譜標簽：午餐家常菜涼菜

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