越吃越有味--幹鍋香辣白菜
菜式簡介
幹鍋菜是比較適合冬季的吃法。
一家人圍著熱騰騰的幹鍋，越煮越有味，吃著舒服又過瘾。
前幾日買了一個小幹鍋和酒精爐，
做了一個試手的簡單幹鍋菜---幹鍋香辣白菜。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大白菜6片
- 輔助料
- 培根3片
- 黑木耳少許
- 蒜苗4根
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹辣椒5個
- 火鍋底料一大勺
- 生抽適量
- 香油適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 糖適量
越吃越有味--幹鍋香辣白菜的做法步驟
第一步：准備大白菜6片，培根3片，黑木耳少許，蒜苗4根。
第二步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，幹辣椒。
第三步：加入一勺火鍋底料翻炒出紅油。
第四步：放入培根翻炒。
第五步：倒入切片的大白菜繼續。
第六步：加入生抽，糖翻炒。
第七步：再把蒜苗和泡發的木耳倒入繼續。
第八步：翻炒至白菜變軟加點鹽，雞精，香油調味。
第九步：倒入幹鍋中放在酒精爐上蓋上蓋子焖上5分鍾即好。
越吃越有味--幹鍋香辣白菜做法技巧/竅門/補充說明：
啰嗦一下
喜歡吃辣的可再加一勺火鍋底料，會更有味。
因爲加了培根鹽可適量而放，
白菜炒的時候只是8分熟，放入幹鍋中後加蓋焖之片刻再吃會非常有味。