牛肉炖白菜粉條

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　冷天是吃炖菜的好時候，熱熱的一鍋，吃的混身舒坦。大白菜，蘿蔔，都是很好的炖菜食材。普普通通的食材，簡單又美味，才是咱們餐桌最真實的生活。

第一步：焯燙過的牛肉切小塊，（最好要一塊牛油）。

第二步：炒鍋到油先把牛油煎至出油。

第三步：放入調料。

第四步：加入牛肉翻炒。

第五步：翻炒至牛肉變色緊縮，加入白酒。

第六步：加入清水和冰糖。

第七步：加入老抽，生抽大火煮開。

第八步：撇去浮沫。

第九步：關小火炖煮1個半小時。

第十步：水快幹時加入大白菜再少加一點清水繼續。

第十一步：白菜煮軟加入泡好的粉條煮至粉條透明熟軟，加一些鹽，雞精關火。

牛肉炖白菜粉條做法技巧/竅門/補充說明：

最後的湯汁可稍留多一些，再放入粉條炖煮，湯汁少了粉條會泡漲最後菜會不好吃。非常家常的一道炖菜，可是卻是搭配米飯的絕佳菜。

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