手工阿膠糕

美食達人@阿膠娘娘

菜式簡介
　　阿膠的主要功效是補血、滋陰、補腎、止血，長期服用不僅補血效果好，也有很好的美容養顔，調經止帶，改善睡眠，黑發延年的功效~特別適合脫發、氣血不足、體質虛弱、手腳冰涼、宮寒、臉色發黃、失眠多夢、痛經、月經不調的女性。

第一步：准備好所有材料，核桃仁300g，紅棗250g，枸杞50g，冰糖250g，阿膠256g，芝麻500g，黃酒300g

第二步：核桃洗幹淨切碎，放入烤箱烤製10分鍾

第三步：紅棗洗淨去核切成小塊

第四步：芝麻炒製有爆聲,且聞到香味

第五步：阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前一天用黃酒泡製。我個人喜歡用黃酒泡著，泡的可以加強藥性

第六步：將黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內，大火煮開，一直用木勺攪拌

第七步：轉中小火一直攪拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下；

第八步：轉中小火，先倒入枸杞、紅棗、核桃仁，最後芝麻仁

第九步：切記不能芝麻先入，否則就攪不動了；最後放入芝麻之後一直攪拌均勻

第十步：將熬好的阿膠糕倒入准備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張油紙，鋪滿之後用木鏟按壓平整

第十一步：阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏保存，放一夜凝結變硬後，取出切成片狀

第十二步：成品，做的分量是一個成人一個月的量，一天2-3片左右。

第十三步：無論是女性還是男性，小孩還是老人都可以食用；阿膠糕滋陰補血，長期服用不僅補血效果好，也有很好的美容養顔，調經止帶，改善睡眠，黑發延年的功效~

手工阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明：

吃法：1、體質虛弱者可以一日兩次，一次一片；
2、小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片
3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利于睡眠；
4、日常保養者每天早上服用一片。

菜譜標簽：甜品

相關食材：阿膠

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