黃瓜燙面包

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黃瓜燙面包封面圖

菜式簡介
　　燙面團做成的面食，糯、Q、彈易于消化，比起發酵面團耗時短，方便快捷。老黃瓜豬肉餡的燙面包味美多汁，喜歡的朋動手試試吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 老黃瓜1根; 豬肉餡半碗

輔助料: 鹽適量; 色拉油適量; 香油幾滴; 開水90克; 涼水30克

黃瓜燙面包的做法步驟

第一步：面粉200克，90克燒開的沸水沖入，用筷子快速攪拌均勻，再加入30克涼水，和成柔軟的面團，醒20分鍾以上。

第二步：黃瓜1根，豬肉餡半碗准備好。

第三步：老黃瓜去皮擦絲，擠幹水分。

第四步：肉餡與黃瓜絲混合均勻，加鹽調味，加適量色拉油和幾滴香油攪拌均勻。

第五步：醒好的面團撒幹粉，揉搓成長條狀。

第六步：分割成大小均勻的小面團。

第七步：取一個面團擀成中間厚、四周薄的皮子。

第八步：放入適量黃瓜餡。

第九步：末端捏起重合。上下交替均勻捏摺。

第十步：捏成柳葉包。

第十一步：做好所有，排在刷過油的蒸屜上，空開距離。開水上鍋，上汽後大火蒸10分鍾左右即熟。

第十二步：成品圖。蒸熟立即取出。

黃瓜燙面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肉餡的調製根據自家口味。
2、黃瓜餡的水分較多，燙面延展性較差，面皮不能太薄。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐包子

相關食材：黃瓜面包

答配菜譜：面包與黃瓜的做法

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