爽脆醬腌黃瓜

第一步：自家種的無公害綠色蔬菜黃瓜。

第二步：剛采摘下來的綠色蔬菜。

第三步：還有剛采摘下來的綠色杭椒。

第四步：黃瓜洗淨去瓤。

第五步：把去瓤的黃瓜切成筷子粗細的條，杭椒切成滾刀條。

第六步：加入一大把鹽拌勻腌上一晚上，天熱最好繃上保鮮膜放冰箱裏腌製。

第七步：把腌好的黃瓜和杭椒倒出多余的水，然後用紗布袋裝上用重物壓製一天。

第八步：黃瓜和杭椒經過一天的壓製看上去幹爽軟脆。

第九步：加入切成片的姜和蒜。

第十步：提前把醬油、青花椒、白糖熬好，醬油開鍋就可關火放置冷卻。冷卻後把小紅椒先浸泡一小時，爲的是讓醬油裏的辣味更充分一些。

第十一步：把腌好的小紅椒和醬油一塊兒倒入黃瓜和杭椒中。

第十二步：加入少許白酒拌勻即可，醬油不用沒過黃瓜。醬油太多會特別的鹹，就會影響黃瓜的鮮味。

第十三步：裝入一個提前高溫燙好的玻璃密封罐。

第十四步：蓋上蓋子放冰箱裏冷藏。

第十五步：腌製一晚上後的醬黃瓜即可開蓋食用。

第十六步：一盤開胃爽脆的醬黃瓜就可以品嘗了，不管是配粥還是米飯，面食都是不錯的選擇。

第十七步：我還用真空袋包裝好贈送朋友。

第十八步：當我的朋友們收到這個醬黃瓜都非常的驚喜和高興。這種自己親手種植和腌製的美食是拿金錢都買不到的珍貴禮物。