巧克力豆大米戚風蛋糕

美食達人@花擦擦

巧克力豆大米戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
　　想做蛋糕但蛋糕粉沒了，正好有大米粉，用大米粉嘗試做蛋糕，結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃，有彈性很細膩，家人都愛吃

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米粉120克; 水85克; 雞蛋6只

輔助料: 糖70克; 色拉油60克; 巧克力豆10克

巧克力豆大米戚風蛋糕的做法步驟

第一步：水和油攪拌均勻

第二步：放入大米粉攪拌無幹粉

第三步：放入6只蛋黃和1只蛋白攪拌均分

第四步：先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀

第五步：然後分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

第六步：取三分之一蛋白放入面糊裏上下攪拌不能劃圈

第七步：再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白裏，放入巧克力豆拌勻

第八步：攪拌好的面糊倒入模具裏，輕輕振動幾下，振出氣泡，烤箱150度預熱5分鍾，放入烤箱上下烤25分鍾後再160度烤20分鍾

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐蛋糕

相關食材：大米巧克力巧克力豆

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