蛋撻
菜式簡介
我個人還是比較喜歡吃蛋撻的，外面一個葡式蛋撻就要3元一個，
網上買的蛋撻皮，做出來的蛋糕好油膩，又鹹鹹的。自己不會疊被子，就簡單做一個……解解饞，嘿嘿
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油40克
- 糖10克
- 低粉80克
- 牛奶10克
- 鹽1克
蛋撻的做法步驟
第一步：無鹽黃油切小丁
第二步：篩入低粉
第三步：搓成屑狀
第四步：加入牛奶、鹽、糖，抓成面團，放入冰箱冷藏2小時
第五步：蛋撻液材料混合均勻
第六步：過濾一遍，靜置1小時
第七步：松弛好的面團，分別按進模子裏
第八步：倒入蛋撻液
第九步：放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鍾左右
蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：
1·烘烤的時間要根據自家的烤箱來決定時間長短
2·做撻皮的時候，如果幹了要適當放些牛奶調整
3·蛋撻液要靜置過後更滑更好吃哦,，這個配方剩下大約有2個蛋撻水裝不完