青瓜拌皮蛋

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青瓜拌皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 青瓜1條; 皮蛋3個; 小紅椒3/4個; 油辣椒1勺; 醬油2勺; 醋1勺; 花椒油適量; 鹽適量; 雞精適量

輔助料: 蒜泥適量

青瓜拌皮蛋的做法步驟

第一步：青瓜一條，從中間切成兩段，皮蛋去殼，小紅椒切沫

第二步：青瓜用削皮刀，削成薄薄的長片，放少許鹽腌軟

第三步：將腌軟的青瓜卷起來，放在盤子裏圍一圈

第四步：把去殼的皮蛋切成四小塊，用同樣的方式放在青瓜上擺一圈，將青瓜卷起來豎立在皮蛋中間

第五步：將剁碎的小紅椒撒在上面，用一小碗調配料，放入醬油，醋，油辣椒，花椒油，蒜泥，雞精，鹽，調好後淋在皮蛋上

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：皮蛋

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