皮蛋瘦肉粥

美食達人@harriet1003

皮蛋瘦肉粥封面圖

菜式簡介
　　寒冷的冬天，來一碗香噴噴熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，好不惬意！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 皮蛋2個; 瘦肉200克; 珍珠米100克; 蔥1棵; 姜5克

輔助料: 料酒1匙; 生抽1匙; 鹽3克; 白胡椒粉1克; 植物油2匙; 香油2ML

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：皮蛋去殼洗淨切小粒備用。

第二步：珍珠米洗淨，水裏滴幾滴香油泡半個小時

第三步：蔥洗淨切碎。

第四步：瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，鹽，植物油腌製。

第五步：泡好的米入砂鍋裏加適量水，蓋上蓋子大火燒開，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒爛，粘稠，調入適量鹽，攪拌均勻。

第六步：最後加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，關火，撒上蔥，蓋上蓋子焖十分鍾左右即可。

菜譜標簽：家常菜粥主食

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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