皮蛋瘦肉粥

美食達人@塵歡

皮蛋瘦肉粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 大米100克; 皮蛋兩個; 瘦肉適量

輔助料: 杏仁適量

調味料: 鹽適量; 葵花籽油適量; 胡椒粉適量; 香油適量

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：原料備用。

第二步：大米洗淨浸泡15分鍾。

第三步：鍋中水燒開再放入大米大火煮開。

第四步：皮蛋切小塊備用。

第五步：大約10分鍾後加入一個皮蛋繼續小火熬製。

第六步：精肉切細絲。

第七步：焯水後備用。

第八步：米已經熟爛加入少許葵花籽油攪拌均勻。再把焯燙過的肉絲放入繼續10分鍾。

第九步：之後再放入另一個皮蛋繼續5分鍾。

第十步：加入鹽，胡椒粉。

第十一步：煮好的粥盛入碗內。

第十二步：杏仁壓碎。

第十三步：撒上杏仁即可。

菜譜標簽：老人家常菜粥主食早餐

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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