十分鍾熬出香濃潤滑的——皮蛋瘦肉粥
菜式簡介
經過長時間熬煮出米漿粘稠、軟糯潤滑的粥，自然是絕佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此，但在繁華城市中忙碌的我們來說，快捷又不失營養的早餐就成爲我們研究和升華的對象。這款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一個多小時，僅僅十分鍾就可做到米漿粘稠、軟糯潤滑。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 珍珠米100克
- 輔助料
- 皮蛋1個
- 豬肉50克
- 調味料
- 鹽適量
- 味精適量
- 香油1勺
- 姜粉1勺
- 蔥花5克
- 油1/3小勺
- 料酒1勺
十分鍾熬出香濃潤滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步驟
十分鍾熬出香濃潤滑的——皮蛋瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、大米可根據自己的喜好，我用的是東北珍珠米，口感比較香。在用料理機或是豆漿機打碎的時候只要簡單打幾下，米碎開即可。
2、皮蛋可以蒸一下，選擇無鉛的。我買的心比較硬實就沒有再蒸一下。
3、煮肉的時候放料酒爲了去除肉腥味。
4、放皮蛋後可以放姜絲，由于我家那位不喜歡姜，所以做菜基本就放姜粉了。
說了這麼說，喜歡的朋友就嘗試一下吧！
答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法