皮蛋瘦肉粥

美食達人@瀾山瀾淵

皮蛋瘦肉粥封面圖

菜式簡介
　　姥姥姥爺都喜歡～准備做給男票吃！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 皮蛋2個; 瘦肉1條; 姜1塊

輔助料: 鹽2克; 十三香1匙; 醬油1匙; 料酒1匙

皮蛋瘦肉粥的做法步驟

第一步：主料切好肉一部分切小粒一部分切肉條

第二步：蛋清蛋黃分開切丁

第三步：肉丁加姜絲鹽料酒腌製十分鍾

第四步：肉條加醬油（生抽老抽2：1）研製十分鍾

第五步：煮粥時加入腌好的肉粒和皮蛋清

第六步：半熟時加入皮蛋黃鹽十三香姜末調味

第七步：煮好的粥盛出來備用

第八步：架炒鍋熱油

第九步：加入肉條炒熟

第十步：點綴煮好的粥上！啦啦啦啦

菜譜標簽：家常菜粥主食

相關食材：瘦肉皮蛋

答配菜譜：瘦肉與皮蛋的做法

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