辣味豇豆

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　辣味豇豆---讓人胃口大開的佐粥美味小菜。

第一步：豇豆清洗幹淨，摘去兩端，切小段，辣椒2個。

第二步：鍋中水燒開，豇豆焯水。

第三步：辣椒切小塊、野山椒切小段、香蔥切碎、大蒜切末、剁椒1湯匙。

第四步：焯過水的豇豆立即用清水水過涼，瀝幹水分。

第五步：平底鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。

第六步：放入豇豆、辣椒翻炒均勻，炒至辣椒斷生。

第七步：加入鹽、生抽調味，幾滴香油增香，撒蔥碎翻炒均勻即成。

第八步：成品圖。

辣味豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、生抽、剁椒都有鹹度，鹽的量要調整好。
2、根據個人口味，適當調整剁椒的用量。
3、豇豆焯過水立即過涼，才會保持翠綠顔色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。

相關食材：豇豆

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