茄味豇豆

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茄味豇豆封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆適量; 番茄適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 白糖適量

茄味豇豆的做法步驟

第一步：准備豇豆適量

第二步：將豇豆摘揀成5厘米的小段備用

第三步：將豇豆放入鹽水中大火煮開，小火焯3分鍾後過涼水備用

第四步：鍋中加入少量的番茄塊，加適量水煮開備用

第五步：加入焯過水的豇豆，炒勻

第六步：加入適量的水，炒至豇豆8分熟時加入適量的鹽、雞精與白糖調味，稍煮3分鍾後，盛出

第七步：酸鹹可口，色澤可人的茄味豇豆上桌啦

茄味豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、豇豆放入淡鹽水焯時可適當滴入數滴色拉油，可使焯至的豇豆色澤翠綠
2、豇豆燒製時放入少量番茄可使色澤誘人，主要是豇豆的口味酸鹹，不至于過于單一

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：豇豆

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