豇豆肉末

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豇豆肉末封面圖

菜式簡介
　　豇豆肉末屬于川渝地區的家常菜，所需食材少，製作簡單，被家家戶戶所喜愛，吃起來清爽可口，可稱爲米飯殺手，是一道不錯的農家小菜。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉末150克

輔助料: 豇豆250克; 泡椒4個; 泡姜半塊; 大蒜4顆; 剁椒醬2匙; 大蔥1根

豇豆肉末的做法步驟

第一步：泡豇豆、新豇豆、泡姜、泡椒、大蒜、大蔥切碎備用。

第二步：熱鍋冷油，油溫8成放入肉末翻炒。

第三步：將肉末推至一邊，放入剁椒醬、泡姜、泡椒、蒜末、大蔥末炒香，加入兩匙白糖。

第四步：倒入新豇豆翻炒。

第五步：加入花椒油和香油。

第六步：新豇豆炒至六分熟（約3分鍾），到入泡豇豆翻炒，加鹽調味。

第七步：加入味精就可以裝盤出鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：肉末豇豆

答配菜譜：肉末與豇豆的做法

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