豇豆炖茄子
菜式簡介
豇豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白,能夠參與消化系統的調理,也可防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉症狀,還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的作用。豇豆給人提供了易于消化吸收的蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素,豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。並且,豇豆的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豇豆200克
- 茄子1根
- 胡蘿蔔30克
- 豬肉30克
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜3克
- 蒜5克
豇豆炖茄子的做法步驟
豇豆炖茄子做法技巧/竅門/補充說明:
豇豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白,能夠參與消化系統的調理,也可防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉症狀,還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的作用。豇豆給人提供了易于消化吸收的蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素,豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。並且,豇豆的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
答配菜譜:茄子與豇豆的做法