茄子炒豇豆
美食達人@Kotorako
菜式簡介
在飯店吃的覺得好吃，自己做不放味精，油也放心
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子適量
- 豇豆適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 蚝油適量
茄子炒豇豆的做法步驟
第一步：准備好茄子豇豆，洗淨第二步：茄子切滾刀塊，放淡鹽水中浸泡第三步：豇豆放沸水中煮8分熟，注意不要熟透第四步：將茄子和豇豆瀝幹水，燒熱鍋，放入蔥姜蒜段，待蒜變微黃，放入茄子翻炒第五步：待茄子皮變色，肉變黃，放入豇豆。翻超後，依次放入適量醬油、耗油、糖，比例爲2:1:1第六步：炒勻，茄子豇豆熟了，味進去了，就可以裝盤了。
茄子炒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：茄子切開用鹽水泡下，炒的時候不吸油
