豇豆拌茄子

美食達人@想飛地魚兒

豇豆拌茄子封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆適量; 茄子１個

輔助料: 大蒜適量; 蔥適量; 幹辣椒適量

調味料: 鹽適量; 白糖適量; 香醋適量; 生抽適量; 雞精適量

豇豆拌茄子的做法步驟

第一步：先將豇豆切段，抄水，

第二步：茄子切片，上鍋蒸到茄子用筷子按上去了發軟既可

第三步：把蒜、蔥、幹辣椒切沫，放入鹽、醋、生抽、白糖、雞精拌均後，燒花椒油波一下，油一波立刻用東西蓋住２、３秒鍾在取開，（加入一點涼開水，）這樣油波的味道就更香了

第四步：茄子放涼後，用紗布捏一下水，但不要捏的太幹

第五步：把茄子手撕成大條放入豇豆中拌均就好了

菜譜標簽：家常菜素菜涼菜

相關食材：茄子豇豆

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