豇豆肉片焖茄子

美食達人@RLing

菜式簡介
　　豇豆肉片焖茄子，是一道葷素搭配的家常下飯菜，味道也不錯哦！

第一步：准備好食材：豇豆適量洗淨切成段，下鍋焯水備用，茄子適量用鹽水浸泡一會兒洗淨，去蒂切成滾刀塊用鹽水浸泡一會兒，可以使茄子不變黑，肉適量切成片裝入碗內，撒入少許鹽，生抽及少許胡椒粉拌勻腌製十分鍾，蔥適量洗淨切成段備用。

第二步：熱鍋下油，放入蔥白煸炒出香味。

第三步：放入腌好的肉片煸炒均勻。

第四步：把茄子放入鍋中翻炒至軟，加入適量鹽及熱水大火燒開。

第五步：大火燒開轉中火焖十分鍾，倒入焯好水的豇豆，翻炒均勻。

第六步：翻炒均勻，放入蔥花，加入適量雞精調味。

第七步：出鍋裝盤，成品圖。

第八步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子豇豆

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