茄子炒豇豆

美食達人@一溪月

茄子炒豇豆封面圖

菜式簡介
　　微辣，豇豆翠綠，茄子軟香，好吃??

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆角適量; 長紫茄子一個; 小米椒兩個

輔助料: 玉米油適量; 姜適量; 花椒適量; 鹽適量; 生抽適量; 蒜適量

茄子炒豇豆的做法步驟

第一步：豇豆洗淨，切三指段。

第二步：紫茄子切條狀。

第三步：鍋內適量油燒六成熱，茄條放入過油撈出（油過熱，炸製時間長茄子顔色易變淺）。

第四步：撈出控油備用。

第五步：鍋內留底油，姜蒜，花椒，小米椒燒出香味兒。

第六步：豇豆放入，一勺開水，翻炒至八九成熟。

第七步：適量鹽，生抽調味兒。

第八步：茄子放入翻炒均勻關火盛盤。

第九步：成品。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子豇豆

答配菜譜：茄子與豇豆的做法

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