銀耳糯米紅棗粥的做法步驟
第一步：首先感謝美食天下，感謝天際微電腦隔水電炖鍋的商家給了我這個機會，謝謝包裝精美，有著漂亮外觀的電炖鍋隔水炖法是將食材和湯汁放入瓷製或陶製的炖盅內，封好炖盅的口，再將炖盅放入加入適量水的鍋裏，鍋內的水略低于盅口，蓋上鍋蓋，加熱後要使鍋內的水保持沸騰，用沸水煮炖盅，一般需炖三小時左右。這種炖法因食材在烹製過程中密封較好，盅內會保持一定的溫度和壓力，蛋白質等鮮香物質易溶出，香氣發散較少，可保持食材的原汁原味。還因爲食材囿于炖盅的狹小空間不能翻滾，故湯汁清澄，特別適合清湯的炖菜。第二步：隔水炖的做法，非常符合健康飲食的觀念。由于炖盅容積的限製，盅裏只能放一個雞腿、或兩個雞翅、或三五根排骨，可以減少肉類食品的攝入量。因爲隔水炖烹製時間長，不僅炖出的湯菜營養、鮮美、清淡、本味，而且還可以放一些滋補的食材和藥材，特別適合滋補。電炖鍋的定時功能讓製作炖菜變得非常方便。早餐後，將食材和湯水放入炖盅，啓動定時功能後就不用管了，到時後會自動變成保溫狀態，中午端出來吃就行了。第三步：往容器內加水至放盅前水位第四步：將不鏽鋼墊板放入容器內第五步：將倆小盅放入容器內不鏽鋼墊板上，糯米，薏米仁洗淨分放入倆小盅第六步：放入清洗好的大棗和枸杞第七步：銀耳泡發後去黃色根部撕成小朵，分別放入倆小盅第八步：再加入冰糖和水，到容器的百分之八十左右第九步：往小盅的邊緣的儲水槽注入幹淨的水，轉動小盅蓋子，使儲水槽的水分布均勻第十步：蓋上上蓋，插上電源，按功能鍵，選擇慢炖三個小時即可
銀耳糯米紅棗粥做法技巧/竅門/補充說明：學而食習之：
1，薏米仁大米都不用提前浸泡，慢炖後依然是軟糯可口，當然你也可以浸泡
2，當炖煮完成後，打開內鍋蓋時，可用幹淨的棉布吸掉儲水槽裏的水，防止混入湯中
3，電炖盅做出的米粥，隔水炖煮，口感更軟爛，細膩，最大限度保留了食材的營養。
