銀耳紅棗蓮子羹
美食達人@線線3896
菜式簡介
銀耳這次的銀耳我用的是高壓鍋，大大減少了做菜時間。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅棗12顆
- 蓮子一把
- 銀耳半朵
- 水1200克
- 輔助料
- 冰糖適量
銀耳紅棗蓮子羹的做法步驟
第一步：蓮子 我用手抓了一小把，沖洗幹淨，浸泡在水中。家裏的紅棗晾的實在是太幹了，泡蓮子時，我把它也用水泡了2小時。蓮子泡軟後要檢查蓮芯有沒有全部摘幹淨。第二步：銀耳一朵涼水泡發。去掉中間的老根，對半撕開（只用半朵），撕成小塊。第三步：泡了兩個小時的澡依然很幹??，我把棗與蓮子同時放到高壓鍋裏小火煮了5分鍾，關火等待高壓鍋自然泄壓。第四步：打開高壓鍋，空氣中有棗香味飄出，蓮子變軟。第五步：加入掰成小塊的銀耳。第六步：加入適量的冰糖。第七步：壓力鍋蓋上蓋子，加上壓力閥，開小火、上氣後煮三分鍾關火，等待自然泄壓。
