蒜蓉生蚝
美食達人@蒜泥哥
菜式簡介
喜歡吃外面的烤蒜蓉生蚝，但是這個夏天吃了太多的燒烤，火氣大改良一下，變成蒸的·
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝12只
- 蒜一頭
- 鮑魚汁適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 香蔥2,3根
蒜蓉生蚝的做法步驟
第一步：在網上買的生蚝不錯，個大肉多，而且都是一體的，沒有離殼，先泡水，洗淨，贊一下八鮮網的生蚝。第二步：蒜去皮，剁碎。家裏有人口腔潰瘍了，就不吃辣了，不然可以放點朝天椒進去，更加美味。第三步：熱鍋，小火油，我是電磁爐，120w，放入蒜蓉，小火至金黃色，煸出蒜香。第四步：蒜油料理，加入鹽及鮑魚汁，增添香味，不加鮑汁，吃生蚝原味鮮味的也可以。第五步：所有的生蚝，蓋上蒜油，稍微腌製一下，入會味道，不然蒸的時候水汽太大了，會入味不均。第六步：入開水鍋，大火蒸5分鍾即可。不用太熟了，肉老。第七步：撒上蔥末，再稍微整一下下即可。第八步：出鍋開吃。。。吼吼吼。
