蒸生蚝
菜式簡介
吃生蚝最簡單的，洗幹淨外殼直接水開後放入蒸，殼自動打開，不用刀開，淋醬或取出粘醬吃即可。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生蚝1件
- 輔助料
- 辣椒5顆
- 蒜末50克
- 姜20克
- 蔥2根
蒸生蚝的做法步驟
第一步：生蚝一小件，四斤。
第二步：洗刷幹淨表面的殼，直接燒水開後放入鍋中蓋起來，蒸6分鍾。
第三步：准備好配料。
第四步：熱油爆香，加入醬油、蚝油、香油。
第五步：蒸出來，拿掉一邊殼，淋上醬料即可。
第六步：成品。
蒸生蚝做法技巧/竅門/補充說明：
少了一步開殼，節省很多時間。生蚝容易熟，水開後蒸6分鍾即可，蒸太久容易老。
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