胡蘿蔔炒豬肝

第一步：材料；

第二步：豬肝用清水浸泡一個小時後洗去血水；

第三步：豬肝洗淨好切片，再用鹽抓勻沖洗幹淨；然後加料酒、鹽、澱粉適量腌製一會兒；

第四步：胡蘿蔔洗淨切片；青紅椒切片；芹菜切段；

第五步：鍋中加水燒開，放入豬肝稍焯水；

第六步：撈出瀝幹待用；

第七步：熱油鍋，放入姜絲稍炒一下再倒入豬肝、胡蘿蔔、青紅椒和芹菜一起炒1分鍾；

第八步：加鹽、蚝油炒勻就可以了。