醬油炒飯
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 熟米飯1碗
- 肥肉適量
- 輔助料
- 香蔥2根
- 醬油適量
醬油炒飯的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：肥肉入鍋煸出油來
第三步：撈出肥肉，剩油在鍋裏
第四步：把剩米飯倒入鍋裏攤勻開，盡量使米飯都裹上油，開大火翻炒，不斷用鍋鏟將米飯扒拉開。
第五步：當米粒在鍋裏有彈跳的時候，倒上醬油，翻炒均勻即可出鍋
醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、要使得米飯粒粒分開的秘訣就是炒之前帶上一次性手套，先將成團的米飯分開，分散，然後倒上少量的涼開水再次將米粒分開
2、味重的可以加鹽少許
3、豬油也可以用其它油代替，但是味道不如豬油香
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