醬油炒面
菜式簡介
昨天中午休息的時候和同事去旁邊的超市逛了逛，驚奇的發現超市裏好多人，要知道這個超市平時中午是沒什麼人的，買了些零零碎碎的，發現等結賬也是個問題，人那個多啊！我跟同事說，是不是超市的券快到期了，不買花不出去了啊。結果前面排隊的一個大娘一語道破天機，都在搶鹽呢。我和同事瞬間覺得自己OUT了。算了，鹽沒搶到，咱醬油炒吧，哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 拉面1人份
- 洋蔥半個
- 青椒1個
- 白菜適量
- 蟹肉棒2根
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 老抽1茶匙
- 生抽2茶匙
- 鹽適量
醬油炒面的做法步驟
第一步：洋蔥、青椒、白菜、蟹肉棒切絲備用。
第二步：水煮開下面條至7、8分熟即可。
第三步：將面條過冷水，瀝幹水份，滴少許油拌勻備用。
第四步：炒鍋放少許油，炒洋蔥、青椒、白菜（注意先後順序哈）。
第五步：菜炒至7、8分熟時放入蟹柳。
第六步：放入面條，加調料，翻炒均勻。
第七步：在鍋裏放少許油，煎一個雞蛋。
第八步：裝盤就可以吃啦。開動。
醬油炒面做法技巧/竅門/補充說明：
面煮好後要過冷水，瀝幹水份，用油拌勻是爲了防止炒的時候，面過粘，炒出來口感更勁道。
相關食材：醬油