粒粒勁道醬油炒飯
菜式簡介
兒時的回憶……
不過在用料方面比以前更加講究了，但還是很簡單的美食啊……
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冷飯若幹
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 老抽少許上色
- 生抽少許調味
- 蚝油1勺
- 鹽1匙
- 白糖10克
- 料酒20ML
- 胡椒粉15克
- 姜30克
- 蔥適量
- 蒜適量
粒粒勁道醬油炒飯的做法步驟
第一步：把雞蛋打入米飯中，攪拌，讓米粒顆顆分散開。
第二步：把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻。（喜歡芹菜味的可加芹菜粒）
第三步：油燒熱，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜歡大蔥味的，可加入少許大蔥一起爆炒出香味）
第四步：倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。
第五步：最後加入適量小蔥粒，蚝油和少許胡椒粉，快速顛炒。
第六步：盛盤出鍋啦……
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