廣西酸筍炒醬油肉

美食達人@喻小2

菜式簡介
　　這是一道廣西食材和南昌媽媽做的醬油肉結合的米飯殺手菜。

第一步：酸筍浸泡一下。

第二步：准備醬油肉。

第三步：醬油肉切成薄片待用。

第四步：紅辣椒切片。

第五步：蒜瓣切碎，小米椒切圓圈。

第六步：鍋燒熱放油。

第七步：下蒜末爆香。

第八步：放入醬油肉。

第九步：煸炒。

第十步：再放入小米椒，放入酸筍翻炒。

第十一步：翻炒均勻。

第十二步：倒料酒、加特級醬油。

第十三步：加入紅燒醬油上色。

第十四步：加點白糖除鹹增鮮。

第十五步：最後把紅辣椒片和新鮮大蒜放入即可，不需要勾芡。

廣西酸筍炒醬油肉做法技巧/竅門/補充說明：

不需要放鹽，因爲醬油肉是鹹的，另外酸筍裏面也有鹹味，所以需要用點糖來中和一下口味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：筍醬油

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