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酸筍爆雞胗

美食達人@sourcehe
酸筍爆雞胗封面圖

菜式簡介
  酸筍是中國傳統的美食,有上千你的曆史。開胃,健脾,下飯菜的必備。雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A等,雞胗助消化,豐富的維生素。 家常菜——酸筍爆雞胗,下飯開胃必備。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞胗300克
酸筍150克
青椒2個
紅辣椒5個
輔助料
5ML
4克
醬油2ML
料酒2ML
生姜3克
香菜5克

酸筍爆雞胗的做法步驟

  • 第一步:雞胗洗淨,用鹽再洗淨,清水浸泡3分鍾;
  • 第二步:雞胗撈出瀝幹水,切片;酸筍切絲、紅辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
  • 第三步:熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生姜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋;
  • 第四步:爆炒酸筍五成熟;
  • 第五步:爆炒辣椒八成熟;
  • 第六步:加入酸筍;
  • 第七步:加入雞胗翻炒
  • 第八步:放鹽、香菜炒均即可
  • 酸筍爆雞胗做法技巧/竅門/補充說明:

    1·雞胗用鹽洗淨浸泡更幹淨且殺菌;
    2·雞胗爆炒熟是變硬的;
    3·酸筍加辣椒會變辣;

    相關食材:雞胗

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